Daging Masak Hitam Penang by Nurul Izzah Catering

Daging yang digunakan ialah yang kurang berlemak dan berurat, bagi memas kan pelanggan mendapat gred daging yang berkuali . Ini adalah supaya daging mengekalkan keanjalan dan bentuk hingga waktu hidang, dan dak hancur. Diperisakan dengan kicap pekat untuk mengekalkan warna, dan ditambah sedikit puri tomato and yoghurt untuk keseimbangan rasa. Juga sedikit susu cair untuk rasa yang lemak. Ditabur dengan daun ketumbar dan daun pudina untuk bau yang wangi.